白天刷不到，晚上躲不掉。昨晚刷手機，又給我推送了各種美食，其中一種水果成功得吸引了蝌蚪君哈喇子——“黃皮子”。

一些美食博主用這種水果開發出了很多新奇的美食菜譜，比如糖漬黃皮、黃皮燉排骨、黃皮燒鴨塊等。

美味的黃皮菜式 ，圖片來源下廚房光是看著這些誘人的菜式，就讓人忍不住流口水。

但是其中用到的關鍵水果“黃皮”我怎么壓根沒聽說過（只聽說過黃皮子墳中的黃皮子）？

世界上又多了一個我還未解鎖過的美食？

經過蝌蚪君的一番查閱，發現這是一種有一千多年種植歷史的水果??！

“黃皮”到底是什么神奇水果？

黃皮（Clausena lansium，也叫黃皮子）是蕓香科黃皮屬植物，主要產于我國南方，主要集中在福建、廣東、廣西等地區。南方特定地區的人們比較常見這種水果，如果不是產地的話，可能大部分南方的同學也沒見過它。北方同學更不用說了，蝌蚪君就從來沒見過。

黃皮果的花期一般在4-5月，結果期在7-8月份。時下黃皮已經成熟，難怪各視頻網站上分享黃皮美食的博主也多了起來啊。

黃皮果有很多品種，果子外形相應的也有所區別，大致有圓粒種、橢圓形種、闊卵形種。據說，由于品種的不同，口味也有區別，圓粒種的一般甜味占上風，闊卵形的一般酸味占上風，橢圓形的風味比較居中，酸甜相間，也很美味（你吃過嗎？）。

雖然黃皮不被眾人所熟知，但它在中國的種植歷史已有一千五百多年。

而且，自古以來，黃皮就是一種藥食同源的水果。在“吃貨”的眼中，黃皮口感酸酸甜甜很美味。但在古代，黃皮更多的是作為一味藥材使用。

另外，近代醫學研究發現，黃皮果中含有豐富的維生素C、糖分、果膠和多種有機酸；黃皮葉中含有酰胺類生物堿，如黃皮酰胺、新黃皮酰胺和橋環黃皮酰胺等，這些元素對于肝損傷有修復作用，同時也能起到一定的降血脂、抗氧化等作用。

黃皮做的美食一覽

黃皮雖然口感酸酸甜甜十分美味，但由于出產量少，且不易運輸，很多小伙伴并沒有機會品嘗新鮮黃皮。不過別擔心，黃皮制成的果干、蜜餞以及其他形式的美食，可以不遠萬里被送達到我們手上。首先向大家推薦的便是夏日特飲——老鹽黃皮水。

這種做法的飲料在海南地區是一種非常常見的夏日解渴圣品，制作也非常簡單，只需要準備冰水、黃皮果、蜂蜜、海鹽即可。

將去皮洗凈的黃皮果搗碎后放入盛有融化海鹽、蜂蜜冰水的空杯中，充分攪拌，再加入一些冰塊，一杯老鹽黃皮水夏日特飲就完成了。

此外，黃皮做的黃皮醬、咸黃皮、黃皮蜜餞也十分簡單，大家有機會可以嘗試。糖漬黃皮因含糖量較高，應適量食用，否則容易引起肥胖、齲齒的發生。

這些水果你解鎖了么？

了解完水果黃皮之后，還有什么神奇的果子可能是你還未解鎖過的呢？

刺梨，應該很多人都沒聽說過它。這種果子成熟的時候全身是黃色或者紅色的，果肉里包著一團籽，主要生長在我國的云貴川一帶。這種水果的維C含量較高，當地人的吃法通常是把里面的籽去掉，蘸辣椒面吃，酸酸辣辣，非常過癮。

海椰皇這種水果只有彈珠大小，但是看著和普通椰子的外形沒有什么區別。砸開外殼后，里面是中空的，不像大椰子那樣有椰汁，椰肉吃起來像是曬干的椰肉片，味道十分甘甜。

正因為這種食材看起來沒什么吃頭，所以更多的用來燉湯，椰皇花椒雞湯、椰皇豬骨湯、椰皇桃膠牛奶湯等，都是美味的湯品。

紅果參又叫蜘蛛果，是傳統的草藥，長得挺像藍莓，果肉是紫白色的，中間還有很多小黑籽。雖然看起來像藍莓，但吃起來卻不像藍莓那么好吃，有種野果子的生澀味，大家還是不要輕易嘗試。

除了以上說到的這些，應該還有很多水果是我們聞所未聞、見所未見的。如果大家有什么奇異的水果推薦得話，留言告訴蝌蚪君，讓蝌蚪君跟著一起長長見識（饞一下）吧。