最近網(wǎng)紅餐廳胖哥倆肉蟹煲被媒體暗訪曝出死蟹當(dāng)活蟹賣，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議?，F(xiàn)在胖哥倆品控負(fù)責(zé)人表示所謂的死蟹是誤解，活蟹宰殺第二天再用是符合規(guī)范的。

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據(jù)報道，胖哥倆創(chuàng)始人、副總裁陳炳斐接受采訪時表示，公司總裁張靈翰已前往北京配合調(diào)查，依據(jù)調(diào)查結(jié)果，涉事兩家門店或被永久關(guān)閉。

此外，胖哥倆品控部負(fù)責(zé)人方兵兵介紹，媒體暗訪稱用死蟹，實際是活蟹宰殺，當(dāng)天沒用完，放到了第二天，符合公司規(guī)范。給顧客造成誤解，將會改善流程。

8月22日有報道稱，臥底為后廚幫廚的記者發(fā)現(xiàn)，胖哥倆位于北京東四環(huán)合生匯商場四樓的店鋪，衛(wèi)生狀況堪憂，包括不規(guī)范佩戴工作帽、鍋勺隨意放在灶臺、掉落的雞爪撿起來扔到籃子里。

當(dāng)然，最不容忽視的還是其主打蟹類食材的處理，盡管每日都會有供應(yīng)商配送新鮮活蟹，但因為客流等問題，存在將宰殺后沒賣掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況。

事件曝光后，8月23日上午，杭州市市場監(jiān)管局聯(lián)合蕭山區(qū)市場監(jiān)管局約談了杭州胖哥倆餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人，要求企業(yè)立即整改，做到高度重視食品安全問題，并配合屬地市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查和食品安全抽檢。

胖哥倆總部已經(jīng)做出回應(yīng)，官方稱公司高度重視，已經(jīng)成立內(nèi)部調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查，有結(jié)果會第一時間公布。