9月2日，小米有品眾籌上架了一款做飯新物種——臻米遠(yuǎn)紅外西廚機(jī)，主打低脂輕油煙，眾籌價(jià)899元。

據(jù)官方介紹，高溫明火、重油重味的傳統(tǒng)烹飪中，濃煙肉眼可見，維生素大量流失，蛋白質(zhì)焦化，而致癌物丙烯酰胺、反式脂肪酸卻迅速激增。“不過火”的烹飪才能好吃又健康。

臻米遠(yuǎn)紅外西廚機(jī)采用了創(chuàng)新FIR遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，可通過遠(yuǎn)紅外波讓食物內(nèi)部分子共振形成食物內(nèi)部的“自加熱”。同樣的加熱溫度下，可實(shí)現(xiàn)加倍高效的加熱效果。

臻米遠(yuǎn)紅外西廚機(jī)支持4-14μm遠(yuǎn)紅外波，支持70-500℃烹飪溫度，受熱均勻易控溫。160℃恒溫加熱，無需過高溫度的油炸，在帶來酥脆口感的同時，還能抑制反式脂肪酸的形成。

該西廚機(jī)擁有20種精調(diào)程序，支持煎、炸、蒸、煮、燉。并特別為中式廚房設(shè)計(jì)了養(yǎng)生燉煮，35分鐘就可以達(dá)到普通煮過2小時的燉煮效果，過程中不易流失水分，“煮3碗得3碗”。

設(shè)計(jì)方面也非常精致，孔雀綠機(jī)身，紅點(diǎn)按鈕+金屬旋鈕設(shè)計(jì)，交互非常簡單。水性耐高溫耐腐鍋盤，可與主機(jī)分離，清潔更方便。

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