歲末年初，又到了不少家庭灌香腸、熏臘肉的時候，尤其是在一些南方城市。

然而，據媒體不完全整理，最近6天已有至少7起因熏臘肉而引發的火災事故。此事也引起了中國消防的注意，其在官微通過一圖的形式，科普應如何防范。

簡單來說，包括：

切忌用硬紙殼、牛皮紙等可燃物遮蓋，否則冒起的火苗將有可能點燃遮蓋物；

臘肉在特制熏肉桶內煙熏時，熏烤物要與火源保持相對安全的距離，防止因熏烤物滴油引起火災；

不要在住宅區域內的樓頂、過道等地搭棚生火熏烤香腸、臘肉，最好選擇空曠遠離易燃物的地方，不要貪圖一時的方便而釀成火災；

熏臘肉時一定要留人看管，以便隨時熄滅明火；

熏完臘肉、香腸后，一定要記得將余留的火星或火源用水熄滅，做到人不離火、人離火熄。