①減少蛋白質利用率并可導致上火。隨著香味的散發，蛋白質發生變性，維生素和氨基酸也遭到破壞。②致癌。③與吸煙危害等同。④易感染寄生蟲。吃尚未烤熟的生肉可能會感染上寄生蟲。⑤影響視力并增加患病機率。⑥甚于油炸危害、比油炸食品還要垃圾。⑦嚴重污染周邊環境和大氣。