“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，進(jìn)入五月，看到大街小巷擺放的荔枝，腦海里的第一閃念就是想到千古名句。荔枝原產(chǎn)于我國(guó)嶺南地區(qū)，相傳唐玄宗的妃子楊貴妃喜食荔枝，而南海所產(chǎn)荔枝，尤勝于蜀，所以每年飛騎傳送，走數(shù)千里，馬死無數(shù)而荔枝之味不變。

荔枝果皮呈多數(shù)鱗斑狀突起，妃子笑色澤紅綠相間，果肉半透明白玉凝脂狀，香甜味美，深受人們的喜愛。但是，你知道如何快速剝荔枝皮嗎?在荔枝的表面仔細(xì)尋找，可以看到一條連貫的細(xì)線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分，也是快速剝荔枝皮的關(guān)鍵所在。

【快速剝荔枝的方法】：

1.準(zhǔn)備適量荔枝，用冷水沖洗干凈表面附著的灰塵雜質(zhì)。
2.在荔枝的表面仔細(xì)尋找，可以看到一條連貫的細(xì)線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分(如圖紅線部分所示)。
3.用手指握著細(xì)線部分，輕輕往里夾捏，荔枝皮經(jīng)過一夾一捏被爆開。
4.這樣就可輕松剝下爆開的荔枝皮。
荔枝好看好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高達(dá)20%，具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用; 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。但是，荔枝屬性溫燥，荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對(duì)補(bǔ)血健肺有特殊的功效，對(duì)血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用，因此，陰虛火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，讓人又愛又很。那么，怎么吃荔枝不上火呢?我們?cè)谑秤美笾r(shí)，可以搭配一些性涼的食物，如綠豆、綠茶等，我們知道，綠豆、綠茶是夏日清涼祛火的最佳食物，這樣搭配，可以減少上火的幾率。

【原材料】：荔枝、銀耳、綠豆、冰糖。

【銀耳荔枝綠豆爽的煮制過程】：

1.銀耳一小把用冷水泡發(fā)，洗凈表面雜質(zhì)。
2.泡發(fā)的銀耳用刀切成小塊。
3.鍋里放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮。
4.綠豆用清水洗凈表面灰塵。
5.等鍋里的水開，放入綠豆，大火煮制。
6.煮制大約10分鐘，往鍋里倒入小半碗冷水，繼續(xù)煮制。
7.煮制過程湯汁表面會(huì)有白色浮沫飄起，，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制。
8.煮到綠豆開花軟爛。
9.荔枝剝?nèi)ネ馄ぃ粝鹿狻?br /> 10.荔枝果肉放在鍋中。
11.鍋里放入一塊冰糖。
12.繼續(xù)煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可。