出去吃頓中餐你可能“步步驚心”
　　用餐本是人生一大享受，然而在中國(guó)，如果細(xì)想，外出吃一頓地道中餐，恐怕是“步步驚心”。《西游記》中唐僧取西經(jīng)經(jīng)歷了九九八十一難，而消費(fèi)者外出就餐一次，可能也要經(jīng)歷“九難”：從餐前飲料杯具，飲品，菜肴材料，油鹽醬醋，額外添加劑，廚師，上菜，筷子碗具，餐巾紙，各個(gè)環(huán)節(jié)都出過(guò)嚴(yán)重問(wèn)題，也即代表存在隱患，隨時(shí)可能“遇險(xiǎn)”。
　　這不是危言聳聽(tīng)
　　許多餐廳額外收費(fèi)的“消毒餐具”，自己都說(shuō)不清是否合格，眾多消毒黑工廠甚至用洗衣服洗餐具，消毒變投毒，你餐前的杯具可能變成“悲劇”。飲品問(wèn)題，從低劣茶葉、農(nóng)藥殘余茶葉，到涂改日期的霸王涼茶、含氯的可樂(lè)等，防不勝防。
　　菜肴材料，牛肉精、瘦肉精、假羊肉等長(zhǎng)盛不衰，最近又有甲醛白菜、藍(lán)礬韭菜，足以列出一張生化食譜，而且清洗也是個(gè)大問(wèn)題。炒菜必不可少的油鹽醬醋里，隨時(shí)可能含有地溝油、口水油等。甚至，還會(huì)有工業(yè)明膠、“肉寶王”等非法添加劑。
　　餐飲從業(yè)人員自身的衛(wèi)生素質(zhì)也是很大一個(gè)問(wèn)題，廚師炒菜時(shí)用手抹鼻涕，對(duì)著菜打噴嚏，不洗手等絕對(duì)存在。傳菜員有時(shí)被顧客弄得心情不好，也可能故意在菜里吐口水。
　　消費(fèi)者吃飯時(shí)用的碗筷，清洗不凈幾乎已成公開(kāi)的事實(shí);如果選用一次性杯子或筷子，沒(méi)有生產(chǎn)地址和日期是其常態(tài)，其中含有的油墨、霉菌等有致病危險(xiǎn)，甚至可能致癌。最后，顧客用餐巾紙擦嘴時(shí)，即使名牌紙巾也會(huì)找作坊代工，將廁用紙充當(dāng)餐巾紙。
　　“吃不死人”心態(tài)縱容道德無(wú)底線
　　我國(guó)民眾似已對(duì)問(wèn)題食品頻發(fā)的現(xiàn)象司空見(jiàn)慣，甚至默認(rèn)其存在。政府的衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商、公安、農(nóng)委等都同時(shí)負(fù)擔(dān)食品問(wèn)題一部分，遇到食安問(wèn)題則互相推諉，沒(méi)有出現(xiàn)致人死亡的嚴(yán)重事故，就大事化小，或罰款了事，甚至為了“經(jīng)濟(jì)發(fā)展”縱容部分大企業(yè)。
　　不少食品從業(yè)者正是把握民眾和管理者這種“吃不死人”的心態(tài)，一再突破道德底線，其觸爪甚至達(dá)到了日常生活必不可少的自來(lái)水、藥品這種本來(lái)必須保持最高標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域。中國(guó)的食品藥品行業(yè)甚至已經(jīng)被形容為“易糞相食”，這是根據(jù)《左傳》中易子相食改造的詞語(yǔ)，或許有一天會(huì)變成易毒相食。